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区域精酿卷出新高度,做区域品牌的第一步是什么?

发布时间:[2022-10-09]

上世纪80年代,几乎每座城市都有自己的啤酒厂。

 

北京的燕京、上海的力波、济南的趵突泉、桂林的漓泉、河南的金星、新疆的乌苏、兰州的黄河、重庆的山城、四川的蓝剑……许多独具本地特色的啤酒品牌占领人们的餐桌。后来,中国啤酒市场被五大啤酒巨头瓜分。

 

随着精酿啤酒的发展,百花齐放的啤酒时代又回来了。各个地区开始涌现自己的精酿品牌,仅在2021年就有2450家精酿相关企业诞生,火爆指数可见一斑。

 

尤其是海伦司上市以后,很多人都说,我也想做一个这样的精酿品牌。

 

别着急,想做品牌之前,先看看下自己适不适合做品牌。

 

 

 

你对品牌的认知是怎样的?

 

品牌一定要像五大啤酒集团一样吗?不一定。大投资、全国覆盖、渠道全开,这样的品牌固然很强,但需要的投资也是海量的。

 

品牌可以是小的、区域的。在一定区域内,形成自己的掌控力,把产品做好,把产品做到一定的广度(本城市、本区、本街区),得到区域消费者的认可,那就是一个成功的品牌。

 

区域品牌的好处是显而易见的:小区域内形成规模效应,通过老带新的模式积累流量,利用产品和情感打动消费者,在区域内形成影响力,品牌就比较容易“一炮打响”。

 

图源unsplash

 

自我分析要分析什么?

 

做品牌之前,先看自己适不适合做品牌,这样才能知己知彼,百战不殆。那要分析什么呢?

 

1、自我条件分析

 

什么样的人适合做精酿品牌呢?有渠道、有经验、喜欢精酿的经销商群体是首选,尤其是做啤酒、高端红酒和白酒的经销商。

 

啤酒经销商是做升级,红白酒经销商是做互补。对葡萄酒、高端白酒经销商而言,其本身拥有自己的主体业务,精酿是谋求第二盈利增长点。

 

图源unsplash

 

红酒、高端白酒与精酿啤酒非常契合,目标客群都拥有不错的消费能力,对品质生活有追求,且拥有成熟的渠道,拥有高素质的经销团队,在渠道共享、产品营销,甚至新品推广、品牌打造等方面都有着借鉴作用。

 

如果你恰好是这三类经销商之一,做精酿品牌将会事半功倍,有先天优势。

 

2、自身目标市场的分析

 

了解需求才能满足需求,做品牌要对目标市场有极致的洞察力。

 

目标消费人群是谁,特点是什么,消费习惯是怎样的,区域文化又是怎样的,等等,这都是需要关注的重点。根据需求去做产品的包装形式,去做产品的营销方案,去做品牌的文化和故事,才能有的放矢。

 


图源趵突印象

 

趵突印象品牌的成功与济南市场氛围有着密切的关系。趵突印象目标人群是济南当地的中年消费群体,这些人对趵突泉啤酒有着浓厚的情感,趵突泉啤酒被青岛啤酒收购,让他们无比怀念。

 

趵突印象品牌成立以后,把品牌故事和这份乡土情怀结合在一起,当地消费者一听名字就觉得有关联,尝尝产品又有趵突泉啤酒的影子,很快就自发推广,在济南市场流行起来。

 

3、自我团队的分析

 

做精酿品牌和单纯卖酒是不一样的,一个月卖几十吨酒一个人就可以做到,但是想做好一个品牌,必须要有一支专业团队。

 

无论是从合伙人开始的高管团队,还是品牌扩张后的基础团队,都要秉承“专业的人做专业的事”的理念,尊重职能分立,保持效益最优。

 

当然,最重要的是,团队团结的是心,每个人的目标理念都一致,才能更快更好地发展。

 

图源unsplash

 

4、自身产品的分析

 

对于酒水品牌来说,产品是品牌的基石,品牌是品质的保证。疫情之下,消费者对产品要求更高,甄别更仔细,这对品牌是更严峻的考验。

 

一方面是产品方向的偏重,根据目标消费者的特性进行研发和搭建。

 

趵突印象的目标消费者是喝惯了趵突泉啤酒的中年人群,因此品牌做的产品都是亲民的基础款,诸如拉格、小麦等;为了适配他们的分享、聚会需求,特意做成了一升罐。

 

这种以客户需求为前提的产品设计和矩阵搭建,让消费者的体验更加丰富和细致,从而快速传播。

图源pixabay

 

 

另一方面是产品品质的保证,需要从研发、生产、物流、仓储等多个方面协同发力,尤其是现在很多品牌不具备研发生产的能力,选择代工方式,对代工厂的选择也是保证产品质量的重要一环。

 

因此,建议这类做品牌的老板能够找到拥有核心竞争力的超级供应链平台,形成自己的核心优势。

 

图源unsplash

 

做好自我分析和判定,能够帮助我们在品牌打造和建设的过程中扬长避短,少走弯路。

 

在浮躁的当下,许多人只想走捷径赚快钱,但对每一个想要做精酿品牌的朋友来说,沉下心打磨自己的品牌和产品,脚踏实地做好区域品牌,或许才是最好的通路。

 

中国是个拥有足够纵深的市场,任何细分品类、本地品牌的受众规模都是令人惊叹的,哪怕是一个省,都相当于一个欧洲国家的人口。随着区域品牌的发展,每个城市和地区都拥有跑出一头独角兽,甚至成为全国品牌的潜力和机会。

 

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